定番酒

王道にして人気No.1
実力派揃いのラインナップ

楯野川の王道となるべく完全手造りで醸されたラインナップです。地元庄内の契約農家にて減農薬・減化学肥料により栽培された出羽燦々と美山錦を中心に、料理の味わいを下支えするような王道を往く日本酒を目指し、奇をてらわずに醸しています。
しかしながら、自家精米、限定吸水、麹箱による製麹、低温長期醪、プレートヒーターによる急速殺菌・急速冷却など、ハイクラスのラインナップと同じ方法で醸されているため、高精白日本酒の片鱗を垣間見ることができる自信作です。

定番酒の特徴

  • ●定番酒もすべて「純米大吟醸」です
  • ●酒米は地元庄内の契約農家にて減農薬・減化学肥料により栽培された出羽燦々と美山錦が中心
  • ●同じお酒でも、酒器によって香りや味わいの違いを楽しめます