楯の川酒造の真髄となる
こだわりの純米大吟醸
楯野川の特長は雑味がなく、澄み切ったエレガントな味わい。
純米大吟醸を日常のお料理から、特別なディナーまで楽しんでいただけるよう、どんなシーンにも合う豊富なラインナップを取り揃えています。
純米大吟醸で
ありながらも、
お料理に寄り添う
味わい
一般的に純米大吟醸は芳醇な香りと甘みが特徴とされていますが、楯野川のコンセプトは「純米大吟醸でありながら、香りは穏やかでお料理の味わいを引き立てる」。
料理の味わいを下支えする洗練された楯野川をご堪能ください。
すべては美しく
洗練された
味わいのために
急速冷却など、どこまでも「美しさ」を追求する楯野川。
どのラインナップも共通して、こだわり抜いた製法で大切に醸しています。
酒造りを初めて
190年余り、
伝
統と革新の共存
米は純米大吟醸における唯一の原材料です。米と米麹、麹菌と酵母、そして水から造る、「限りなく純粋に近 い日本酒」を目指すとともに、自家精米の技術によりその米が持つ個性を最大限に引き出す日本酒造りを追求し続けています。
初めての方に
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