手のなかで、雪が降る。
楯野川 純米大吟醸
清流 -Perennial-
（ペレニアル）
「清流」は、楯野川がいちばん長く造ってきた日本酒です。
鳥海山の麓を流れる清流のような透明感を目指して、この庄内で仕込みを重ねてきました。
この冬、その清流を、うすにごりの姿でお届けします。
グラスに注ぐと、澄んだ輪郭のなかに、庄内の初雪が映りこみます。
瓶を横にして戻せば、底の澱が舞い上がり、手のなかで雪が降りはじめます。
思い描いたのは、鳥海山の麓、遊佐町にある湧き水の名所「胴腹滝」。
山も、森も、道も雪に埋もれていくなかで、この水は凍らずに流れつづけます。
雪に覆われた景色のなかでも流れつづける湧き水のように、清流らしさはそのままに、冬ならではの姿で楽しめる一本を目指しました。
名前は「Perennial（ペレニアル）」。一年を通して涸（か）れない流れのこと。そして、変わらず続くもののこと。
変わらずに造りつづけてきた日本酒が、冬にだけ見せる姿。その両方を、名前に込めました。
生酒のため、冷蔵庫で保管し、よく冷やしてお楽しみください。数量限定でのお届けです。
こんな方におすすめ
- いつもの「清流」が好きで、冬だけの姿も味わってみたい方に
- 澄んだ味わいの、うすにごり・生酒を探している方に
- グラスや瓶のなかの景色まで、ゆっくり楽しみたい方に
- 寒さが深まる十一月の食卓に、季節を感じる一本を探している方に
清流 -Perennial- は、頒布会 生酒コースにも入っています！
リニューアルした無我や、頒布会限定の生酒と一緒に。
お申込みは11月4日（水）までです。
冬の鳥海山で、いちばん温かいもの。
答えは、湧き水です。
山形と秋田にまたがる霊峰・鳥海山。山頂付近には平地のおよそ十倍の雨や雪が降り、十月のはじめには、山がいち早く白くなります。十一月に入ると山へ上がる道路も冬季閉鎖となり、春まで車で登ることはできません。
その麓、雪をかぶった杉木立のなかに「胴腹滝（どうふくだき）」があります。小さな祠をはさんで、左右ふたつの流れ。左と右とで味が違うともいわれるこの水は、真冬でも凍ることなく湧きつづけています。水温は平均でおよそ八・五度。夏に手を入れればひやりと冷たいのに、真冬には、ほんのり温かく感じます。変わったのは水ではなく、まわりの季節のほうです。季節を問わず、県内外から多くの人が水を汲みに訪れます。
同じ雪、違う道。
同じ鳥海山の「二ノ滝」は、二月になると滝ぜんたいが氷の柱になります。同じ山に降った、同じ雪です。違うのは、通ってきた道です。地上を流れた水は凍り、地下を数十年かけてくぐってきた水は、凍りません。
冬のあいだ、雪は雪のまま積もり、地下へはほとんど染みこみません。それでも湧き水は止まりません。いま湧いているのは、何十年か前にこの山へ降った雪です。今年の冬に積もる雪が胴腹滝から顔を出すのは、きっと何十年も先のことでしょう。
「Perennial（ペレニアル）」
という名前
一年を通して涸（か）れない流れを、「常流（じょうりゅう）」といいます。英語では、Perennial。この言葉には、ほかにもふたつの意味があります。
ひとつは「一年を通して、変わらず続くもの」。もうひとつは「多年草」。冬に地上の葉を落としても、土の中で根は生きていて、春になるとまた芽を出す草のことです。何もないように見えて、見えないところで続いています。冬の鳥海山そのものだと思いました。
雪に閉ざされるこの季節は、蔵にとっては仕込みの季節です。山が雪を貯え、人が日本酒を仕込みます。冬は、見えないところで次の季節を育てる時間です。
いつもの清流を、うすにごりで
清流は、楯野川がいちばん長く造ってきた日本酒です。透明であること、余計なものがないことを、変わらずに選んできました。
その清流を、この冬、うすにごりの姿に。澄んだ輪郭はそのままに、澱を残して、うっすらと白く仕上げました。姿は変わっても、その芯にあるのは、いつもの清流です。
瓶をそっと横にして戻すと、底の澱がふわりと舞い上がります。手のなかで雪が降りはじめる、その景色もあわせてお楽しみください。
ラベルに込めたもの
ラベルに描いたのは、雪の結晶と、ナナカマドの赤い実、そして淡いピンクの流れです。淡いピンクは、胴腹滝の左右ふたすじに分かれて湧く、冬の湧き水です。
鳥海山にも自生するナナカマドの実は、葉が落ちたあとも枝に残り、冬の野鳥の糧になりながら雪のなかで冬を越します。花言葉は「私はあなたを見守る」。清流を変わらずに守りつづけてこられたのは、この一本を長く見守ってくださった皆さまがいたからです。その感謝を、赤い実に託しました。
よく見ると、秋にお届けした「源流 ーRechargeー」の面影も、どこかに見つかるかもしれません。夏から秋へ、秋から冬へ。めぐる庄内の四季のなかで、冬の訪れへの想いを込めて造りました。変わらないものが、姿を変える。この冬だけの清流を、お届けします。
頒布会 生酒コース
清流 -Perennial- は、
頒布会にも入っています！
この清流 -Perennial- は、蔵としてはじめての頒布会「生酒コース」でもお届けします。コースでは、全面リニューアルした「無我」シリーズや、頒布会でしか手に入らない特別な生酒と一緒に楽しめます。
- 清流 -Perennial-
定番の清流が、この冬だけ見せるうすにごり生酒の姿 - リニューアルした「無我」シリーズ
生まれ変わった無我を、いち早くご自宅で - 頒布会限定の、急流・清流の特別生酒
ふだんは火入れでしかお届けしていない定番酒の生酒は、頒布会だけのもの
店頭にも、オンラインストアの単品にも並ばない生酒が届くのは、頒布会だけ。
この冬にしか出会えない組み合わせを、ぜひ味わってください。
お申込み締切：11月4日（水）／初回お届け：11月中旬
頒布会 生酒コースの詳細はこちらお取り扱いについて
- 生酒のため、クール便でお届けします。到着後は冷蔵庫で保管してください。
- うすにごりのため、開栓時にまれに吹き出すことがございます。開栓の際はゆっくりとお開けください。
- 数量限定のため、なくなり次第販売終了となります。
商品スペック
| 商品名 | 楯野川 純米大吟醸 清流 -Perennial-（ペレニアル） |
|---|---|
| 使用米 | 出羽燦々100％ |
| 精米歩合 | 40％ |
| 使用酵母 | 非公開 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸 | 0.7 |
| アルコール度数 | 14％ |
| タイプ | うすにごり・生酒（要冷蔵） |
| 容量・価格 | 720ml：2,530円（税込） |
| 配送 | クール便 |
