楯野川無我
「無」を追求した
究極の生酒
「最も新鮮なお酒を体感できる商品を届けたい」。この想いから生まれた楯野川無我は、蔵人だけが味わいを知ることができる絞った直後にお酒が垂れてくる蔵元の槽口（ふなぐち）からの味、雰囲気、香り、臨場感を再現しています。
6つの「無」を追求した
楯野川の傑作生酒
-
無濾過
濾過をしないことで味わいが濃く香りが多く残り、素材のテイストがそのまま仕上がります。
-
無加水
加水しないので、味にコクが維持しています。また濃厚なお酒好きの方はよりおいしさが出ます。
-
無加熱
生酒なので、フレッシュで生き生きした香り。ジューシーで心地よくした旨みが残ります。まろやかで軽快な味がでて、発泡感があります。
-
泡を立て無いで
発泡感（ガス感）がよく残ります。
-
時間も置かない
瓶詰めして即出荷することで、まるで搾りたてを酒蔵で飲んでいるような臨場感のある味わいをお楽しみいただけます。
-
無我夢中
職人の情熱とこだわりが詰まっている、まさに「無中」の味です。
「楯野川無我」シリーズ：
第一弾 プラチナボトル
原料米：美山錦 発売時期：11月
地元山形県の契約農家の皆様に育てていただいた特別栽培米の「美山錦」を100％使用しました。
凛とした酸味と米の甘みが調和し、洗練されたシャープな味わいの中に、米の旨みがしっかりと感じられる、軽やかな口当たりに仕上げました。
ボトルは艶のある、白みがかったシルバー色で、ラベルのロゴマークにも同じ色を使用しました。上品な佇まいは、味わいそのものを表現するのにふさわしいものになっております。
商品情報
- 原料米
- 美山錦100％
- 精米歩合
- 50％
- 使用酵母
- K601
- アルコール度数
- 14度
- 日本酒度
- -3
- 酸度
- 1.4
- アミノ酸度
- 0.7
- 内容量・価格
-
720ml: 2,970円（税込）
1,800ml: 5,280円（税込）
味わいマップ
おすすめの飲み方
- ペアリング
- いつもの晩酌をより美味しく
ひじきの煮物
カレイの塩焼き
楯野川無我プラチナボトルは、生酒でありながら酸味と甘みのバランスが非常に良く、軽いタッチでどんな料理にも合わせやすい万能の食中酒です。
シャープな酸味と米の旨みをを感じられるお酒は単体でもおいしいですが、ぜひ毎日の晩酌に合わせていただきたい一本です。
味わいマップ
おすすめの飲み方
- ペアリング
- いつもの晩酌をより美味しく
ひじきの煮物
カレイの塩焼き
楯野川無我プラチナボトルは、生酒でありながら酸味と甘みのバランスが非常に良く、軽いタッチでどんな料理にも合わせやすい万能の食中酒です。
シャープな酸味と米の旨みをを感じられるお酒は単体でもおいしいですが、ぜひ毎日の晩酌に合わせていただきたい一本です。
「楯野川無我」シリーズ：
第二弾 グリーンボトル
原料米：出羽燦々 発売時期：12月
地元山形県の契約農家の皆様に育てていただいた特別栽培米の「出羽燦々」を100％使用。
口当たりはなめらかで、優しい甘みと旨みがきめ細やかに広がります。
ボトルは深みのある色合いのグリーンで、輪郭のしっかりとした旨みがありつつ、後口が爽やかで、きれいで伸びやかな味わいをイメージしております。
商品情報
- 原料米
- 出羽燦々100％
- 精米歩合
- 50％
- 使用酵母
- K601
- アルコール度数
- 14度
- 日本酒度
- -5
- 酸度
- 1.4
- アミノ酸度
- 0.9
- 内容量・価格
-
720ml: 2,970円（税込）
1,800ml: 5,280円（税込）
味わいマップ
おすすめの飲み方
- ペアリング
- 冬の王者、牡蠣との相性◎
焼き牡蠣
アヒージョ
楯野川無我グリーンボトルは酒米の旨みをしっかりと出しながら、生酒らしい発泡感も感じられるお酒で、素材の旨みを活かした料理との相性が抜群です。
旨み成分の豊富な牡蠣はその筆頭で、焼いてもアヒージョにしても抜群に合いますので、ぜひお試しください。
味わいマップ
おすすめの飲み方
- ペアリング
- 冬の王者、牡蠣との相性◎
焼き牡蠣
アヒージョ
楯野川無我グリーンボトルは酒米の旨みをしっかりと出しながら、生酒らしい発泡感も感じられるお酒で、素材の旨みを活かした料理との相性が抜群です。
旨み成分の豊富な牡蠣はその筆頭で、焼いてもアヒージョにしても抜群に合いますので、ぜひお試しください。
「楯野川無我」シリーズ：
第三弾 レッドボトル
原料米：雪女神 発売時期：1月
地元山形県の契約農家の皆様に育てていただいた特別栽培米の「雪女神」を100％使用。
酒米「雪女神」を、味わいだけでなく見た目でも楽しんでいただければと思い、本ボトルのデザインは酒米の名前に含まれている「女神」を象徴とする「あかいろ」といたしました。
綺麗でスマートな酒質を生み出しやすい雪女神の特徴を生かして、しなやかで上品な味わいを生み出すだけでなく、無濾過生原酒のフレッシュさを兼ね揃えて、満足感のある1本となっています。
原料米：雪女神 発売時期：1月
地元山形県の契約農家の皆様に育てていただいた特別栽培米の「雪女神」を100％使用。
酒米「雪女神」を、味わいだけでなく見た目でも楽しんでいただければと思い、本ボトルのデザインは酒米の名前に含まれている「女神」を象徴とする「あかいろ」といたしました。
綺麗でスマートな酒質を生み出しやすい雪女神の特徴を生かして、しなやかで上品な味わいを生み出すだけでなく、無濾過生原酒のフレッシュさを兼ね揃えて、満足感のある1本となっています。
商品情報
- 原料米
- 雪女神100％
- 精米歩合
- 50％
- 使用酵母
- K601
- アルコール度数
- 14度
- 日本酒度
- -5
- 酸度
- 1.5
- アミノ酸度
- 1.0
- 内容量・価格
-
720ml: 3,080円（税込）
1,800ml: 5,390円（税込）
味わいマップ
おすすめの飲み方
- ペアリング
- しっかり味のお料理と相性◎
まぐろの中トロ
黒酢酢豚
楯野川無我レッドボトルは飲みごたえがありますので、「脂」「塩味」「酸」「旨味」をしっかりともつ食材や料理が相性抜群です。しっかりとした味のお料理に負けない旨みの融合をお楽しみください。
味わいマップ
おすすめの飲み方
- ペアリング
- しっかり味のお料理と相性◎
まぐろの中トロ
黒酢酢豚
楯野川無我レッドボトルは飲みごたえがありますので、「脂」「塩味」「酸」「旨味」をしっかりともつ食材や料理が相性抜群です。しっかりとした味のお料理に負けない旨みの融合をお楽しみください。
「楯野川無我」シリーズ：
第四弾 ゴールドボトル
原料米：山田錦 発売時期：2月
ゴールドボトルは酒米の王様とも称される「山田錦」を100％使用しています。
しっかりとしたボディがあり、口に含むと凝縮した旨みを感じます。
ボトルは酒米の王様らしいゴールドで、五味のバランスが高水準でとれたリッチな味わいを表現しております。
原料米：山田錦 発売時期：2月
ゴールドボトルは酒米の王様とも称される「山田錦」を100％使用しています。
しっかりとしたボディがあり、口に含むと凝縮した旨みを感じます。
ボトルは酒米の王様らしいゴールドで、五味のバランスが高水準でとれたリッチな味わいを表現しております。
商品情報
- 原料米
- 山田錦100％
- 精米歩合
- 50％
- 使用酵母
- 6号
- アルコール度数
- 16度
- 日本酒度
- -2
- 酸度
- 1.5
- アミノ酸度
- 1.0
- 内容量・価格
-
720ml: 3,080円（税込）
1,800ml: 5,390円（税込）
味わいマップ
おすすめの飲み方
- ペアリング
- 魚介の旨みが相乗し合う
甘えびの刺身
ホタテのバター焼き
楯野川無我ゴールドボトルはガス感を逃がさない特別な瓶詰めをした、若々しくエネルギッシュな山田錦の綺麗な味わい。
フレッシュな生酒は、エビ味噌、甘エビやホタテなど、旨みや甘みの濃い食材と合わせる、お酒と食材の相乗効果で旨みが倍増します。
味わいマップ
おすすめの飲み方
- ペアリング
- 魚介の旨みが相乗し合う
甘えびの刺身
ホタテのバター焼き
楯野川無我ゴールドボトルはガス感を逃がさない特別な瓶詰めをした、若々しくエネルギッシュな山田錦の綺麗な味わい。
フレッシュな生酒は、エビ味噌、甘エビやホタテなど、旨みや甘みの濃い食材と合わせる、お酒と食材の相乗効果で旨みが倍増します。
舌触りをご堪能ください。
生酒特有の自然な発泡感。口に入れた瞬間、シュワッと広がり、
臨場感あふれる味わいに。蔵元の槽口で味わうような感覚を再現。
濃厚な旨味
米の持つ自然な甘みと旨みが凝縮。未調整の生原酒としての純粋さと、
時間と温度をかけて育った風味の複雑さ。
蔵元の槽口で味わう臨場感
蔵元の槽口で飲むような臨場感あふれる味わい。
新鮮さと鮮度を重視し、搾りたての状態に近い感覚を楽しめます。
うまみと、舌触りを
ご堪能ください。
