楯野川SHIELD

山形県庄内地方の
古代米を使用した日本酒

楯の川酒造だけが使用している古代米「惣兵衛早生」、同じ系譜の「亀の尾」、品種改良の中で影を薄めてしまった貴重な古代米を使用した歴史とロマンを醸すシリーズです。歴史の轍を辿るような気持ちでご賞味ください。

種もみから復活させた
古代米「惣兵衛早生」

丈が長く、栽培しづらいこともあり栽培する農家がいなくなってしまった「惣兵衛早生」を楯の川酒造と地元契約農家の手により復活させて、日本酒にしました。優しく落ち着いた香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、素朴ながら奥ゆかしい味わいに仕上がっています。

種もみから復活
させた古代米
「惣兵衛早生」

食中酒にふさわしい
幻の酒米「亀の尾」

「亀の尾」も「惣兵衛早生」と同様に丈が長く、栽培のしづらさから、品種改良の中で影を薄めてしまった古代米です。「楯野川 SHIELD 亀の尾」の気品ある香りは食中酒に相応しく、甘酸の均整に優れた芯のあるお酒に仕上がっております。

食中酒にふさわしい
幻の酒米「亀の尾」

商品紹介

条件に該当する商品はありませんでした。