楯野川無我 ブラック 純米大吟醸 720ml 【クール冷蔵便】

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無濾過・無加水・無加熱
究極の 搾りたて生原酒

蔵人だけが味わえる蔵直の生酒

搾った直後にチョロチョロとお酒が垂れてくる蔵元の槽口(ふなぐち)。通常、その味わいを知ることができるのは蔵人だけです。

楯野川の生酒シリーズ「楯野川無我」は、究極の新鮮さを体感できる槽口の臨場感、雰囲気、香り、そして空気をそのまま新鮮な状態でお客様にお届けするために誕生しました。

「無濾過」 採れたそのままの
「無加水」 濃厚な旨味を持つ原酒で
「無加熱」 フレッシュな生酒として
「泡を立て無い」 自然な発泡感を残したまま
「時間を置かない」上槽当日に瓶詰め
新鮮味あふれる美味しさを「無我夢中」に追求。

【例年1月頃 出荷開始】

味わい特徴

シリーズ第2弾のブラックボトルは、庄内の契約農家が生産した出羽燦々を100%使用。
輪郭がくっきりとした甘味・旨味が口の中で躍動します。

商品情報

商品情報

原料米
出羽燦々100%
精米歩合
50%
使用酵母
K601
アルコール度数
16度
日本酒度
-2
酸度
1.4
アミノ酸度
0.9
内容量
720ml

味わいマップ

香り
穏やか
華やか
甘辛
甘口
辛口
濃淡
芳醇
淡麗
酸味
酸低
酸高

おすすめの温度

  • 冷酒

ストーリー

シャープな旨味が際立つ
蔵元の臨場感をそのまま瓶詰め

求めたものは、究極の新鮮さ

究極の新鮮さは最新の技術と蔵人の迅速丁寧な仕事によって支えられています。 蔵元ならではのフレッシュな生酒を、上槽当日に泡が立たないよう自動で高さを調節する機械で瓶詰めし、すぐに冷蔵庫へ移して出荷準備を進めます。

楯野川無我シリーズは、まさに蔵元の臨場感、空気をそのまま詰め込んだ自信作です。

蔵元で飲むあの旨さを再現

契約栽培の出羽燦々を100%使用。蔵を支える酒米で醸したお酒を新鮮な状態でお届けしたい。

蔵元で飲む別格ともいえる旨さ、フレッシュさ、生きた酒の味わい、香りを見事に再現したお酒です。

ペアリング

冬の王者 牡蠣との相性◎

楯野川無我ブラックボトルは酒米の旨みをしっかりと出しながら
生酒らしい発泡感も感じられるお酒で、素材の旨みを活かした料理との相性が抜群です。

旨み成分の豊富な牡蠣はその筆頭で、焼いてもアヒージョにしても抜群に合いますので、ぜひお試しください。

おすすめ料理

牡蠣のしぐれ煮、あさりの酒蒸し

蔵人からのコメント

蔵人からのコメント

出来上がったお酒の低温のまま管理し、移送・瓶詰時にダメージを与えない設備を用いるなどとことん工夫することで、しぼりたてのフレッシュさ・パワフルさ・発酵による微発泡を残したまま瓶に閉じ込めてお送りします。

楯野川無我のフラッグシップモデルであるブラックは、山形県の酒米 出羽燦々による香味のバランスの良さを兼ね揃えたモデルです。どのモデルか迷ったらまずはブラックがおすすめです。

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こうちゃん様2022/02/06

長文失礼します。 瓶のジャケットは無我の印をあしらったカッコいいシルエット。シンプルだけど存在感を感じられます。 口当たり、香りはスッと背の高く、薄いメロンソーダを感じるような、繊細な香りに思わず目を瞑ってしまいます。 味わいは新鮮さの中にライチ感のような軽やかなジューシーさと甘さを感じる。後味は気付いたらスッと上品に無くなる引き際のカッコよさを感じます。 もちろん飲み疲れすることは全くなく、むしろ、甘い物をついつい食べてしまうような感覚で楽しく飲み進めてしまいます。 日常生活の中で我を無くしてしまう位、お酒の味わいを感じられ、上品に高揚感のある時間を過ごせるお酒だと思います。

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koki様2022/01/21

ジューシーな味わいと微発泡感がとても良いです!毎年楽しみにしているお酒のひとつです。

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京さま様2021/11/24

甘みがしっかりあって美味しいです。なかなか手に入らないのでオンラインショップで買えて嬉しい!

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山川様2021/02/27

1口目に広がる香り・味わいが大好きです。今後もリピートしようと思ってます。

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藤本かつひろ様2021/02/04

とてもまろやかで、飲み込む時もスッと喉に入っていき、その後にも香りが残ります。とても満足しました。