「惣兵衛早生(そうべえわせ)」は、幻の酒米と称される「亀の尾」の親にあたる庄内地方の在来品種です。 楯の川酒造だけが使用しており、現在では亀の尾以上に希少な存在です。 味わいは甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、古代米らしく独創性が感じられる味わいに仕上がっています。 商品ページはコチラ