ひと夏を蓄えた、はじめの一滴。
楯野川 純米大吟醸
源流 ーRechargeー
秋の定番として毎年お届けしてきた「源流」を、今年、リニューアルしました。
表現したかったのは、ひと夏を越した冷卸の熟成感ではなく、庄内の、夏から秋へとうつろう季節そのもの。
そして「Recharge」——夏の疲れを、源流の爽やかな味わいでリチャージしていただけるように。そんな思いを込めて、名付けました。
鳥海山の麓が誇る絶景スポット「元滝伏流水」。苔むした岩肌と、その幅いっぱいに湧き出しつづける、澄みきった水。
夏の終わり、ブナの森がひと夏かけて蓄えた水は、こまやかな飛沫となって岩肌を流れ、あたりを涼やかな気配で満たします。
岩肌を流れる湧き水のように、澄んで、爽やかに、夏の疲れをほどく一杯を目指しました。
口に含むと、ふわりと広がる自然な甘みと、すっと後を引く清涼感が特徴です。よく冷やして、キリッとお楽しみください。
こんな方におすすめ
- 甘みと清涼感を、キリッと冷やして楽しみたい方に
- 毎年お届けしてきた「源流」の、新しい味わいをいち早く試したい方に
- 華やかさよりも、静かで奥行きのある物語を持つお酒が好きな方に
- 秋の始まりの晩酌・食卓に、季節を感じる一本を探している方に
ブナの森が蓄えた、ひと夏の水。
源流にうつす、夏から秋へのうつろい。
山形と秋田にまたがる霊峰・鳥海山。古くからこの山は、「水筒いらずの山」と呼ばれてきました。山道のいたるところに湧き水があり、登る人は水筒を持たずとも喉をうるおせる——そう言われるほど、水の豊かな山です。
その麓に、「元滝伏流水（もとたきふくりゅうすい）」と呼ばれる場所があります。高さ約5メートル、幅約30メートルの苔むした岩肌。その幅いっぱいから、一日におよそ5万トンもの澄みきった水が、絶え間なく湧き出しつづけています。水温は、真夏でもおよそ10度。こまやかな飛沫があたりを包み、岩肌の緑と水の青のあわいに、ひんやりと澄んだ空気が流れる——夏の終わりにこそ訪れたい、鳥海山麓屈指の絶景です。
この水は、鳥海山に降った雨や雪が、長い年月をかけて地中をくぐり、ようやくここで姿を現したものです。そして、その長い旅のはじまりに立つのが、山に広がるブナの森。ブナの森は、ひと夏のあいだ、降りそそぐ光と雨を受けとめ、足元のやわらかな土に静かに蓄えていきます。樹齢200年のブナが一本で蓄える水は、一年におよそ8トンともいわれます。だから、ブナの森の沢は、雨のあとも濁らず、日照りの夏にも涸れないのだそうです。森が「緑のダム」と呼ばれるゆえんです。
蓄えられた水は、里にも湧きます。山裾の遊佐町には、「里の名水・やまがた百選」に選ばれた湧き水が十二か所。田をうるおし、暮らしをささえ、そして私たちの酒造りにも、静かに息づいています。
名前に込めた、ふたつの願い
森が水を蓄え、養うはたらきを、「涵養（かんよう）」といいます。「涵」は、水がしみこむように、うるおすこと。「養」は、やしない、育てること。英語では——Recharge。この酒の名前は、ここから生まれました。
ブナの森がひと夏かけて蓄えた水が、秋の入り口に、澄んだ一滴となって湧き出すように。そして、夏を駆け抜けた皆さまの疲れも、この一杯でそっとリチャージしていただけるように。ふたつの願いを、ひとつの言葉に重ねました。
「源流 冷卸」から、生まれ変わって
秋の定番として毎年お届けしてきた「源流 冷卸」を、今年、リニューアルしました。思い描いたのは、ひと夏越しの熟成感ではなく、湧き出したばかりの、はじめの一滴の清らかさ。庄内の、夏から秋へとうつろう季節を、そのまま一本に映すことでした。
振り返れば、私たち自身にとっても、酒造りを見つめ直し、来年へつながるものを静かに蓄えた一年。その最初の一滴が、この酒です。
ラベルに込めたもの
ラベルには、湧き水の青と、色づきはじめた葉をひとひら。上に森、下に水——ひと夏蓄えられた水が、一滴へと流れゆく循環を、水彩のにじみに込めました。店頭で手に取るたび、涼やかな水の気配を感じていただけたら嬉しく思います。
夏の終わりの、一杯に
日中の暑さがやわらぎ、夜風に虫の音がまじりはじめるころ。夏の終わりの夕暮れ、一日の締めくくりに、湧き水のように澄んだ一杯を。ふわりとした甘みのあとに残る清涼感は、よく冷やしてキリッと味わうのがおすすめです。ブナの森が、ひと夏かけて水を蓄え、澄んだ一滴に変えていくように。源流 ーRechargeー が、皆さまの秋のはじまりに、やさしい潤いを届けます。
商品スペック
| 商品名 | 楯野川 純米大吟醸 源流 ーRechargeー |
|---|---|
| 使用米 | 出羽燦々 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 使用酵母 | 非公開 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸 | 0.7 |
| アルコール度数 | 14％ |
| 容量・価格（税別） | 1800ml：3,600円／720ml：2,200円 |
