楯野川 無濾過蔵出原酒 出羽燦々 甘口(あまくち) 720ml

評価1
評価2
評価3
評価4
評価5
(1件)
価格 2,200(税込)

3本以上で送料半額!
6本以上または11,000円以上で送料無料!

数量 

※ラッピングをご希望の方は、 こちらより箱を選択し、
カートに追加し注文してください。

※箱付き商品は無料でラッピングいたします。
 備考欄よりご希望をお知らせください。

 

力強く芳醇 な旨みと香り
蔵直限定の 無濾過原酒

【公式オンラインショップ限定商品】

農薬や化学肥料の使用を抑えた“特別栽培”
地元の契約農家に育てられた山形県オリジナルの酒米「出羽燦々」を使用し、特別に瓶詰めした、火入れの無濾過原酒です。

ご好評をいただいた「蔵直限定 無濾過原酒シリーズ」をベースに、あえて香りを抑えめにして、よりしっかりと原酒の旨みを味わえる設計に変更しました。

一般市場には出回らない濃厚で旨口の日本酒に仕上がっておりますので、ぜひお試しください。

味わい特徴

無濾過原酒ならではの濃厚な味わいはもちろん、酒米”出羽燦々”で醸し出される柔らかく幅のある旨味をしっかりとお楽しみいただけます。
中取り部分のみの原酒は香りと味わいのバランスが非常に良い逸品です。

商品情報

商品情報

原料米
出羽燦々100%
精米歩合
50%
使用酵母
非公開
アルコール度数
16度(原酒)
内容量
720ml

味わいマップ

香り
穏やか
華やか
甘辛
甘口
辛口
濃淡
芳醇
淡麗
酸味
酸低
酸高

おすすめの温度

  • 冷酒
  • 常温

ストーリー

風味も味わいも濃厚に
輪郭のはっきりとした味わい

”あえて”手を掛けずに原酒のまま

通常は加水や成分の調整を行って製品になっていきますが、あえて手を掛けず原酒のまま瓶詰めすることで、より濃厚に。

通常は加水や成分の調整を行って製品になっていきますが、あえて手を掛けず原酒のまま瓶詰めすることで、より濃厚に。

更に、香味バランスのとれた中取り部分のみを抜き出して瓶詰めしていますので、雑味がなくクリアな仕上がりで、非常に贅沢な商品となっております。

原酒の味わいをシンプルに

減農薬・減化学肥料の特別栽培で収穫された酒米「出羽燦々」を使用。

蔵を支える酒米で醸したお酒を、よりおいしく、より手頃に、毎日の食中酒にしていただきたいという想いから生まれた小ロットの限定商品です。

表ラベルはありませんが、温度帯で変わる味わいの変化をイメージしたホログラムの首掛けにより、色々な輝きを見せる特別なお酒を表現しています。

ペアリング

出汁と原酒で旨みの相乗効果!

濃厚な旨口原酒には、同じく旨み成分たっぷりの出汁がよく合います。
おいしい出汁をしっかりと吸ったおでんや煮物と一緒にいただくと、
旨みの相乗効果でよりおいしくお飲みいただけます。

おすすめ料理

おでん、煮物、茄子の煮浸し、麻婆茄子

蔵人からのコメント

蔵人からのコメント

今まで蔵人しか味わえなかった、濾過なし割水なしのお酒を瓶詰めしてお届けします。実は蔵人内でもファンが多いお酒で、限定品として出荷させてもらえることになりました。

原酒ならではの飲み方として、軟水のミネラルウォーターを数滴ずつ加えてアルコール度数をわずかな変化を味わうというのがあります。お客様の体に合わせた甘さ・アルコール度数のバランスを見つけられるのも、このお酒の楽しみです。

この商品についてのレビュー

レビューを書く
評価 
評価1
評価2
評価3
評価4
評価5
昭和40年代男様2022/05/30

すっきりしているのに、しっかりした味わいがありました。 お気に入りの日本酒を持参するグループキャンプにこちらを持って行ったところ、日本酒通メンバー全員が絶賛していました。 楯の川酒造さんのファン増殖中です。笑