楯野川無我 クリア 純米大吟醸 720ml 【クール冷蔵便】

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無濾過・無加水・無加熱
究極の 搾りたて生原酒

蔵人だけが味わえる蔵直の生酒

搾った直後にチョロチョロとお酒が垂れてくる蔵元の槽口(ふなぐち)。通常、その味わいを知ることができるのは蔵人だけです。

楯野川の生酒シリーズ「楯野川無我」は、究極の新鮮さを体感できる槽口の臨場感、雰囲気、香り、そして空気をそのまま新鮮な状態でお客様にお届けするために誕生しました。

「無濾過」 採れたそのままの
「無加水」 濃厚な旨味を持つ原酒で
「無加熱」 フレッシュな生酒として
「泡を立て無い」 自然な発泡感を残したまま
「時間を置かない」上槽当日に瓶詰め
新鮮味あふれる美味しさを「無我夢中」に追求。

【例年2月頃 出荷開始】

味わい特徴

シリーズ第3弾のクリアボトルは、兵庫県産の山田錦を使用。"酒米の王様"と讃えられる酒米で醸されたリッチで深奥な味わいをご堪能ください。

商品情報

商品情報

原料米
山田錦100%
精米歩合
50%
使用酵母
K601
アルコール度数
16度
日本酒度
-2
酸度
1.5
アミノ酸度
1.0
内容量
720ml

味わいマップ

香り
穏やか
華やか
甘辛
甘口
辛口
濃淡
芳醇
淡麗
酸味
酸低
酸高

おすすめの温度

  • 冷酒

ストーリー

シャープな旨味が際立つ
蔵元の臨場感をそのまま瓶詰め

求めたものは、究極の新鮮さ

究極の新鮮さは最新の技術と蔵人の迅速丁寧な仕事によって支えられています。 蔵元ならではのフレッシュな生酒を、上槽当日に泡が立たないよう自動で高さを調節する機械で瓶詰めし、すぐに冷蔵庫へ移して出荷準備を進めます。

楯野川無我シリーズは、まさに蔵元の臨場感、空気をそのまま詰め込んだ自信作です。

蔵元で飲むあの旨さを再現

兵庫県産の山田錦を100%使用。蔵を支える酒米で醸したお酒を新鮮な状態でお届けしたい。

”酒米の王様”で醸したお酒を新鮮な状態でお届けしたい。蔵元で飲む別格ともいえる旨さ、フレッシュさ、生きた酒の味わい、香りを見事に再現したお酒です。

ペアリング

ホタテや甘エビ
で旨みが倍増

白ワインの軽やかさと純米大吟醸の重厚な味わい、
すっきりとした飲み口のクリアボトル。

フレッシュな生酒は、エビ味噌、甘エビやホタテなど、
旨みや甘みの濃い食材と合わせる、お酒と食材の相乗効果で旨みが倍増します。

おすすめ料理

エビ味噌焼き、チーズの盛り合わせ

蔵人からのコメント

蔵人からのコメント

出来上がったお酒の低温のまま管理し、移送・瓶詰時にダメージを与えない設備を用いるなどとことん工夫することで、しぼりたてのフレッシュさ・パワフルさ・発酵による微発泡を残したまま瓶に閉じ込めてお送りします。

山田錦を使用し、上品でありながらもうなるような米本来の味も楽しめるモデルです。美しいクリアボトルに映えるできたままのお酒の色。見た目も含めてお楽しみください。

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Yoko様2021/11/24

開けたてより、2〜3日目の方が美味しかった。山田錦らしいので、もう少し寝かせても化けるかも。