楯野川 純米大吟醸 源流冷卸 1800ml
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かどの取れた円やかな旨味
ひと夏寝かせたひやおろし
今年も発売！数量限定の人気商品
今年のひやおろしは酒米に人気の「雪女神」を使用しています。
雪女神ならではのキレイで上品な旨み・甘みに加えて、ヒケが良く、柔らかく綺麗な膨らみがありながら、
瓶詰めしてからひと夏の間ゆっくり低温熟成させた冷卸は、酒米由来の酸味の上にこれらの味わいが複雑に加わることで、非常に幅のある味わいに仕上がっています。
味わい特徴
甘み、酸味、ボディ感や僅かな苦みといった様々な味が、ひと夏の熟成を経て綺麗にまとめ上げられています。
ご自宅で更に寝かせてみるのもお勧めです。
商品情報
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味わいマップ
おすすめの温度
ストーリー
他の酒蔵では珍しい！？
”純米大吟醸のひやおろし”とは
熟成、円み、味の深みに
吟醸造りの香りと旨みをプラス
一般的な印象では「ひやおろし」＝ひと夏寝かせた円熟みや、秋の季節酒らしい燗酒向きの傾向があり、純米大吟醸のひやおろしは多くありません。
楯の川酒造は純米大吟醸に特化した酒蔵であり、純米大吟醸の旨みを最も知る酒蔵でもあります。熟成させて角の取れた円みに、吟醸造り由来の芳醇な香りやフレッシュな飲み口、冷酒でキュッといただくおいしさを加えた酒が「楯野川のひやおろし」です。
どっしりとしたボディ感、繊細な香り、複雑で味わい深い一杯をぜひご自宅で！
寝かせれば寝かせるほど
味わい深くなる酒質
様々な味わいを感じる表情豊かな酒ですが、熟成により程よくまとまっています。
ご自宅で冷蔵保存することで、更に熟成が進み、また違った表情を見せてくれると思います。
ペアリング
和食と相性の
良いお酒
甘み、酸味、少しの苦み...
時間の経過と共に異なる味わいに変わる、ひやおろしは秋の酒ですが、年間を通じてお楽しみいただけます。
おすすめ料理
きのこのお味噌汁、さんまの塩焼き
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ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。
蔵人からのコメント
蔵人からのコメント
瓶詰めしてからひと夏の間、ゆっくり低温熟成させた冷卸です。
今までと趣向を変えて、よりボディ感を出すことを目指しました。
熟成によってカドがとれた丸み、芯を形づくる酸をまず感じ、ボディ感を出す味と甘さ、最後に締めくくる苦味と、重厚なストーリーを楽しむように変化を味わえるお酒になりました。
あえて常温くらいにすると、一層その深みを感じることができます。