▼ 純米大吟醸 " 楯 野 川 "




▼ リ キ ュ ー ル ・ 梅 酒




▼ 焼 酎 ・ ま っ こ り 他




▼ 贈 答 用 に お す す め


【 オリジナル桐箱付ギフト 】


【 贈 答 用 ギフト箱 】



▼ 高級日本酒(桐箱入り)




▼ 容 量 で 探 す




▼ 予 算 で 探 す



2021年 05月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31      
今日
休業日
出荷休業日

2021年 06月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30    
メルマガ登録

  • トップ
  • 山川光男 2021
  • 山川光男 × 平田牧場 幻の豚"金華豚" 純米大吟醸の味噌粕漬け 80g 【クール冷蔵便】



山川光男 × 平田牧場 幻の豚"金華豚" 純米大吟醸の味噌粕漬け 80g 【クール冷蔵便】


【 お客様とのお約束 】
お肉単体では販売しておりません。
山川光男のお酒とセットでお買い上げください。

※セット販売を前提として、お肉の値段をお安く提供させていただいております。







あふれる旨味 抜群の柔らかさ
幻の豚 金華豚の味噌粕漬け

 
−平田牧場 金華豚(きんかとん)ってなに?−

“幻の豚”とよばれる、世界でも希少な最高品種。
豚肉の常識を覆す、繊細な肉質・上品な甘みが特長です。

金華豚は世界三大ハムの一つに数えられる高級中華食材の金華ハムの原料豚として知られています。
平田牧場 純粋金華豚豚肉は、P.M.S.(脂肪交雑の格付け)で最高ランク【No.6】に選ばれました。
和牛ではA5ランクに相当する格付けです。


 
−山川光男(やまかわみつお)ってなに?−

山形県内の4蔵元が結成した志のあるユニット。
各蔵の銘柄から一文字ずつ取って名付けられた個性的なキャラクター「山川光男さん」には、お酒の業界に縛られず、世界中を飛び回って色々なことにチャレンジする、4蔵のユニークで革新的な姿勢が反映されています。 楯の川酒造がお送りする"2021年なつ"は「庄内の豚」とのコラボレーションです。



−味わい特徴−

楯野川 純米大吟醸の酒粕"幻の豚"金華豚が夢のコラボレーション。みそ、みりん、砂糖、純米大吟醸の酒粕を原料とした合わせ味噌につけこんだお肉は、酒粕効果でお肉がしっとりと柔らかく、旨味が増しています。

お肉を焼く際には、漬け込まれていた味噌を軽くそぎ落として、中火でじっくりと焼いていきます。
味噌を落とさずそのまま焼いてもおいしいですが、強火だと焦げてしまいますので火加減には注意が必要です。味噌粕が好きな方はぜひお試しください!

焼きあがった味噌粕漬け肉は、まろやかな味噌の甘味と酒粕の風味が絶妙なバランスで、
噛めば噛むほどお肉の旨味と酒粕の香りが口中いっぱいに広がります。
お酒のアテにも白飯のお供にも相性抜群です。

一袋に入っている肉の量は約80gで、一口サイズに最初からカットしてあります。

【 ご 予 約 商 品 】
6月2日より順次出荷させていただきます。
配送のご希望はお受けしておりません。
出荷の遅い商品に合わせて同梱出荷となります。

※お急ぎの方は予約商品とは別にご注文ください。

− Product Image −
− Story & History −
















今年の光男は庄内の豚コラボ

豚肉大好きな光男さんは、山形県酒田市の『平田牧場』さんにやってきました。
平田牧場さんと言えば、柔らかな肉質と舌先でとろける上質な脂が特長『平田牧場三元豚』をはじめとしたブランド豚が有名ですが、光男さんが目をつけたのは『平田牧場金華豚』。
“幻の豚” とも呼ばれる希少品種『金華豚』の美味しさにうっとりの光男さん、お肉に合う日本酒のアイディアが浮かんできたようです。


幻の豚×純米大吟醸の酒粕

日本酒 楯野川は全て純米大吟醸。そのため、出来上がった酒粕も、香り豊かで上品な味わいとなります。お肉の旨味を引き出し、柔らかい食感を生み出す絶妙な配合の味噌粕漬けをぜひご賞味ください。
− Product Spec −
 金華豚 味噌粕漬け
 豚もも肉(山形県産)
 味噌、砂糖、発酵調味料
 純米大吟醸の酒粕(楯野川)
 保存方法:要冷蔵
 旨 味 : ★★★★★
 塩 味 : ★★
 柔らかさ: ★★★★★
 山川光男 2021 なつ
 原 料 米 : 美山錦 100%
 精 米 歩 合 : 50%
 使 用 酵 母 : 山形KA
 アルコール度数: 15 度
 日 本 酒 度: ±0
 酸 度 : 1.3
 アミノ酸度: 1.0
− お酒と一緒にお買い求めください −

山川光男
720mlまたは1800ml 1本以上

"金華豚" 純米大吟醸の味噌粕漬け
(おひとり様10個まで)
※コラボお肉のみでは販売しておりません。
※必ず1本以上のお酒をご購入ください。

山川光男 × 平田牧場 幻の豚"金華豚" 純米大吟醸の味噌粕漬け 80g 【クール冷蔵便】

※お肉単体では販売しておりません。
必ずお酒とセットでご注文ください。

価格 : 540円(税抜500円)
数量
 

★買えば買うほどお得!
3本以上お買い上げで送料半額!6本以上お買い上げで送料無料!

かごに入れる
すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ

この商品についてのレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

▼ カ テ ゴ リ で 探 す


  • 日 本 酒 " 楯 野 川 "
    »
  • リキュール・梅酒
    »
  • 酒 粕 焼 酎
    »
  • マ ッ コ リ
    »
  • ス ピ リ ッ ツ
    »
  • グ ッ ズ 各 種
    »
  • ▼ 銘 柄 で 探 す


  • Basic [ベーシック]
    »
  • Shield [シールド]
    »
  • MUGA [無我]
    »
  • Extreme [エクストリーム]
    »
  • Komyo [光明]
    »
  • ▼ 容 量 で 探 す


  • 1800ml (一升瓶)
    »
  • 720ml (四合瓶)
    »
  • 小 容 量 (500ml)
    »
  • ▼ 予 算 で 探 す


  • 2,000円以下
    »
  • 2,001〜3,999円
    »
  • 4,000〜6,999円
    »
  • 7,000円以上
    »


  • 【 蔵 直 限 定 】無濾過原酒シリーズ



    ECサイト限定 キリっと夏吟! 【 " 夏 雫 " 】



    【 飛切濃厚仕込 】人気商品が3年振りに復活!



    【 受 注 生 産 】新鮮な生とろヨーグルトを毎月瓶詰め♪



    kodakara


    【 おすすめ商品 ラインナップ】
    大吟醸梅酒 Shield
    一雫入魂<雪女神> 七星旗
    yoko goods