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楯野川 純米大吟醸 飛切濃厚仕込 720ml



伝統の製法 新しい飲み方
ハイブリッドな 純米大吟醸


 
−江戸時代の「楯野川」を復刻・再現−

楯の川酒造の創業は1832 年(天保3年)、江戸時代末期まで遡ります。
「飛切濃厚仕込」は創業当時と同様に、汲み水を詰める(仕込みの際に使用する水の割合を減らす) ことで、非常に濃厚な味わいに仕上げました。



−味わい特徴−

その名のとおり濃厚さは「飛び切り」で、吟醸香・甘味・酸味・旨味...あらゆる味わいの要素がボリュームをもって飲み手の感覚に飛び込んできます。

ロックやソーダ割りでお飲みいただくことを想定した濃い目の酒質となっておりますが、バランスの取れた味わいですのでそのままでもお楽しみいただけます。
− Product Spec −
 原 料 米 : 出羽燦々 100%
 精 米 歩 合 : 50%
 使 用 酵 母 : K601
 アルコール度数: 17度
 日 本 酒 度: -8
 酸 度 : 1.8
 アミノ酸度: 1.2
− Product Image −
− Story & History −















これまでの楯野川には無い飲み口

磨き抜かれ、澄み切った日本酒。
楯の川酒造が目指す綺麗な高精白の純米大吟醸とは異なりますが、高度な技術と仕込み水の調整により、バランスが良く非常に濃厚な日本酒に仕上げられています。
従来のシリーズとは一線を画する、もう一つの楯野川 純米大吟醸をお楽しみください。


伝統製法と新しい飲み方

江戸時代の日本酒はアミノ酸度・酸味が今より何倍も高く、 味が濃くみりんのようだったと考えられており、当時はお酒が 貴重だったため庶民は水割りで飲んでいたと言われています。 そんな想像をしながら、現代風にロックや炭酸割で飲んでも、 楽しいですね。

楯野川 純米大吟醸 飛切濃厚仕込 720ml

価格 : 2,090円(税抜1,900円)
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