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楯野川 純米大吟醸 一雫入魂 <雪女神> 720ml



厳寒の冬 に醸された
強く美しい 酒米の女王

 
一雫入魂<いちだにゅうこん>
吟醸王国と称される山形県で産声をあげた純米大吟醸クラス向けの酒米「雪女神 ゆきめがみ」を、その中心部わずか 18%になるまで磨き上げて醸しました。

新雪のパウダースノーのような、柔らかなタッチ、繊細なキ メ、きれいで上品な旨みを感じさせます。地元が誇る酒米に蔵人達の魂を込めて醸し上げた 1 本をぜひご賞味ください。



【 100本限定 】生酒Ver.もございます。→コチラ

 
原料米 山形県産雪女神 100%
精米歩合 18%
使用酵母 山形KA
アルコール度数 15度
日本酒度 ±0



 
  • 美しいスリーブ

− Story & History −
 














大吟醸を作るための品種"雪女神"

雪女神は山形県初の大吟醸向け品種。
出羽燦々より千粒重が多く、心白発現率が高く、心白自体は小さいのが特徴です。
純米大吟醸等の高精米での使用に適した米は、粒が大きく、心白の発現率が高く、尚且つ心白の大きさが小さい米となりますので、こうした特性に優れた"雪女神"は理想的な酒米と言えます。


山田錦と遜色のないきれいな酒質

"酒米の王様"と称される山田錦ですが、雪女神の酒質はそれと比較しても遜色なく、大変美しく仕上がります。まだまだ誕生して日の浅い品種ですが、今後の品種改良による伸びしろは非常に大きく、"酒米の女王"と呼ばれる日も近いかもしれません。
 
 





楯野川 純米大吟醸 一雫入魂 <雪女神> 720ml

価格 : 6,600円(税抜6,000円)
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