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楯野川 純米大吟醸  源流冷卸  720ml



熟成された 円やかな旨味
ひと夏寝かせた 秋の味

 
毎年秋季に数量限定で出荷される楯野川の冷卸。
もろみを絞ってできた原酒を、アルコール度数が高いまま火入れ殺菌して瓶詰めしていることから、楯野川の根源となるお酒と捉え「源流」と命名しました。

瓶詰後に冷温化でひと夏を越し、適度に熟成して円みを帯びた味わいをお楽しみください。

【例年8月頃 出荷開始】


 
− Product Spec −
原料米 美山錦 100%
精米歩合 50%
使用酵母 山形KA
アルコール度数 16度
日本酒度 +2
酸度 1.3〜1.5
アミノ酸度 1.1〜1.2
− Product Image −
− Story & History −
 
















毎年完売する人気の1本

秋の季節商品として一般化された感のある「冷卸」。楯野川の冷卸はリピーターの多い人気商品。契約栽培の美山錦を100%使用し、純米大吟醸の「中取り」部分だけを原酒のまま瓶詰めし、熟成させた酒は、手間を掛ける価値のある最高の味わいです。

次の一杯、次の一口をより美味しく

食欲の秋に出荷されるお酒ということもあり、松茸や秋刀魚といった旨味成分の強い食材との相性が抜群。

一夏を超え、熟成し角が取れ、旨みが凝縮した酒は、冷酒から常温、人肌燗まで多彩な味わいを提供してくれます。

 


 





楯野川 純米大吟醸  源流冷卸  720ml

価格 : 1,925円(税抜1,750円)
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この商品についてのレビュー

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ビベン修さん昨年購入し気に入り、今年もすぐ買いました。 スッキリした...2020/09/14

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