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楯野川 純米大吟醸  源流冷卸  720ml

かどの取れた 円やかな旨味
ひと夏寝かせた 楯野川の冷卸
毎年秋季に数量限定で出荷される楯野川の冷卸。

もろみを絞ってできた原酒を、アルコール度数が高いまま火入れ殺菌して瓶詰めしていることから、楯野川の根源となるお酒と捉え「源流」と命名しました。

瓶詰後に冷温下でひと夏を越し、適度に円みを帯びた味わいをお楽しみください。

【例年8月頃 出荷開始】



−味わい特徴−

川の流れを思わせる清らかな味わいで、すっきりとキレの良い酒質。
香りは控えめですが、温度が上がるにつれて少しずつ広がり、含み香も上品です。
価格:1,925 円
(税抜: 1,750 円)
ストーリー
原酒のまま季節を超えた
円やかで奥行きのある味わい
次の一杯、次の一口をより美味しく
基本に忠実に、丁寧に。美山錦のバランスの良さを最大限に引き出した一本。

ひと夏を超え、角が取れて旨みが凝縮した酒は、冷酒から常温、人肌燗まで多彩な味わいを提供してくれます。
まさに食欲の秋にふさわしい旨味の濃い日本酒に仕上がりました。
毎年完売する人気の1本
秋の定番”楯の川酒造の冷卸”



日本酒用語として定着してきた「冷卸」。
楯野川の冷卸は毎年完売!リピーターの多い人気商品。
純米大吟醸を原酒のまま瓶詰めして寝かせた酒は、その手間を掛ける価値のある最高の味わいです。

蔵人のおすすめは意外にも「ぬる燗」です!
落ち着いた香りと共にゆっくりと円を描く様に広がる旨みの余韻をお楽しみください。
商品情報
味わいマップ 詳細情報



おすすめの温度

原料米 : 美山錦 100%

精 米 歩 合 : 50%

使 用 酵 母 : 蔵付酵母

アルコール度数: 16度

日本酒度: +1

酸度: 1.2

アミノ酸度: 1.1

ペアリング
< 旨味の濃い原酒は秋の味覚とご一緒に >
旨味の濃い原酒には、同じく旨みの濃い料理がよく合います。

秋の味覚である秋刀魚の塩焼き、まつたけの土瓶蒸し等と合わせていただくと、より食材の味を引き立たせます。

‐ おすすめの料理 −
 < 秋刀魚の塩焼き >

秋刀魚

− 容量別リンク −
 

楯野川 純米大吟醸  源流冷卸  720ml

価格 : 1,925円(税抜1,750円)
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この商品についてのレビュー

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ビベン修さん昨年購入し気に入り、今年もすぐ買いました。 スッキリした...2020/09/14

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