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楯野川 純米大吟醸  七星旗 2016Vintage 720ml



円熟の極み ここにあり
もう一つの 7%高精白

 
契約栽培の酒米"出羽燦々"を精米歩合7%まで磨き上げて醸した「純米大吟醸 七星旗」。
2016vintageは従来の七星旗とは異なる酒質設計にて醸され、酵母は協会7号をメインとして使用し、その香味も一線を画しています。

氷温冷蔵の下で時代を超えて熟成された”もう一つの7%”は、穏やかで柔らかい香り、優美な酸味、心地よい甘味と深い余韻を与えてくれます。
楯の川酒造が世に送り出してきた高精白の純米大吟醸酒の中でも、より芯の太さを感じられる味わいに仕上がりました.


 
− Product Spec −
原料米 出羽燦々 100%
精米歩合 7%
使用酵母 協会701号
協会1801号
協会1801号
アルコール度数 14度
日本酒度 -2
酸度 1.8
アミノ酸度 0.3
− Product Image −
− Story & History −

 










7
プレミアム日本酒と熟成

七星旗は出羽燦々の可能性を存分に引き出し、楯野川ブランドの新たなフラッグシップモデルとなりました。
七星旗2016 Vintageはそこから更に進化を遂げ、これまでに存在していなかった、高精白酒+熟成酒という新たな扉を開きました。



古酒ではなくヴィンテージへの挑戦

しっかりと冷蔵保管管理された日本酒は、2年や3年経過したことで新酒独特のかどがとれ、お酒としての円熟味が増していきます。
ヴィンテージ管理された熟成酒が評価される仕組みを作ることが、日本酒全体の価値を上げる土台になると考えています。
時間を経過しなければもたらされることのない、味わいの奥行きさを楽しんでいただきい。


 





楯野川 純米大吟醸  七星旗 2016Vintage 720ml

価格 : 11,000円(税抜10,000円)
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